terbuat dari tulang kambing yang masih ada sedikit dagingnya, direbus dalam waktu yang lama hingga kuahnya kental dan meresap ke dalam daging. Bumbu rempahnya yang kaya membuat tengkleng tidak hanya lezat, tapi juga memberikan sensasi rasa yang kuat dan menggugah selera. "Tengkleng, warisan kuliner ... yang menghubungkan tradisi dan cita rasa autentik." Sejarah tengkleng sendiri cukup unik dan beragam, tergantung dari siapa dan dari mana cerita itu berasal. Konon, tengkleng dahulu adalah makanan para rakyat jelata yang tidak mampu membeli daging kambing utuh, sehingga mereka memanfaatkan bagian